万博manbext3.0-美研究称大豆油会影响小鼠神经系统

美研究称大豆油会影响小鼠神经系统 2020-01-22 03:42:00 来源:科技日报 作者:卞立群 责任编辑:卞立群 2020年01月22日 03:42 来源:科技日报参与互动   美研究称大豆油会影响小鼠神经系统   科技日报讯 (记者刘海英)美国加州大学河滨分校一研究小组在最新一期《内分泌学》杂志上发表研究报告称,我们日常的主要食用油之一——大豆油不仅会导致肥胖和糖尿病,而且还与神经系统变化有关,会影响自闭症、阿尔茨海默病、焦虑症和抑郁症等神经系统疾病。   根据美国农业部数据,大豆油是迄今为止美国生产和消费最多的食用油,但有研究表明,其对人类来说很可能是不健康的。早在2015年,加州大学河滨分校的同一研究小组就发现,大豆油可诱发小鼠肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗和脂肪肝;在2017年,该小组研究表明,如果将大豆油中的亚油酸含量降低,会减少其导致肥胖和胰岛素抵抗的风险。而在最新研究中,研究小组发现,大豆油对小鼠下丘脑的影响明显,无论是传统大豆油,还是降低了亚油酸含量的转基因大豆油,都是如此。   在最新研究中,研究人员比较了传统大豆油、降低了亚油酸含量的转基因大豆油、椰子油以及补充了豆甾醇的椰子油这几种饮食对雄性小鼠的影响。他们发现,大豆油会导致小鼠下丘脑基因表达和催产素系统异常,失调的基因与炎症、神经内分泌、神经化学和胰岛素信号传导有关。研究人员认为,这不仅会影响小鼠的能量代谢,还会对小鼠脑部正常功能和自闭症、帕金森氏病等疾病产生影响。   需要特别指出的是,没有证据表明大豆油会引起这些疾病,而且这些发现仅适用于大豆油,不适用于豆腐、豆浆、酱油等其他大豆产品,也不适用于其他植物油。   研究小组目前尚不能确定是大豆油中的哪些化学物质导致了小鼠下丘脑中的变化,但他们已经排除了亚油酸和豆甾醇这两种物质的嫌疑。研究人员称,找到“罪魁祸首”是他们未来的重点研究目标,而他们目前能给人们的建议,就是减少大豆油的消费。 【编辑:卞立群】 更多精彩内容请进入国际频道 国际新闻精选: 忙!美国大法官罗伯茨早上高院听审 下午主持弹劾 2020年01月22日 13:37:48 “京阿尼”被烧工作室主体建筑开拆 预计春季完工 2020年01月22日 13:07:26 韩媒:韩国国务会议审议通过韩朝联合申奥计划 2020年01月22日 09:17:24 温斯坦性侵案将审 检方邀专家驳“你情我愿”说辞 2020年01月22日 08:28:07 5米眼镜蛇闯泰国民宅 救援队:天气干 蛇饿了 2020年01月21日 16:53:11 相隔两万公里!新西兰大学生制造“地球三明治” 2020年01月21日 16:33:59 俄海关发现遭核辐射污染日本汽车 为近三年来首例 2020年01月21日 16:32:30 打消多年疑虑 专家证实梵高自画像是真迹(图) 2020年01月21日 16:22:19 不满枪支遭管控 美弗吉尼亚州数千拥枪者集会抗议 2020年01月21日 14:56:01 苏丹首都发生爆炸 造成至少7人死亡25人受伤 2020年01月21日 14:42:20

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